Сакам да знам сè

Масни киселини

Pin
Send
Share
Send


А кисела тоа е супстанција што, како раствор, предизвикува зголемување на концентрацијата на водородните јони. Киселините може да се комбинираат со основа за развој на соли. Масти , од своја страна, е она што го има маснотии (себум, лубрикант).

На масни киселини се биомолекули од липидна конституција кои се формираат од линеарен и широк јаглеводороден ланец, со карбоксилна група на нејзиниот крај. Како што можете да видите, неопходно е да се знае значењето на неколку концепти да се разбере што се масни киселини.

Овие киселини се биомолекули: тоа е молекули кои претставуваат живи суштества. На липиди Од друга страна, пак, се молекули оние кои се составени главно од водород и јаглерод. Што се однесува до карбокси групи , се групи на соединенија кои имаат функционална група карбокси или карбокси-тип (тие имаат ист хидроксил и карбонилна група на истиот јаглерод).

јаглеродните атоми на масни киселини се врзани преку ковалентни врски, или двојно или единствен. На едниот крај на ланецот, постои атом со три слободни врски што зафаќаат водородни атоми, додека останатите атоми имаат две слободни врски (окупирани од други водородни атоми). На другиот крај, групата карбоксил, кој е во комбинација со било кој од хидроксилните групи се појавува за да се генерира реакција .

На липиден двослој од плазматските мембрани на клетките се формираат со овие масни киселини, кои припаѓаат на групите на молекули познати како гликолипиди и фосфолипици . Во случај на животни од цицачи (вклучително и на човек ), масните киселини обично се наоѓаат како триглицериди , кои се депонираат во масното ткиво.

Важно е, покрај сите погоре, да се знае дека масните киселини, ако земеме предвид каква е нивната структура на хемиско ниво, може да се подели во три големи групи:
-Моно незаситената, претежно изведена од ореви, лосос, растителни масла како пченица ...
-Заситените, кои се масти. Можеме да кажеме дека тие можат да се најдат во храна која во основа има животинско потекло како што би било, на пример, путер, сирење, месо ...
-По незаситените, кои се поделени, пак, во два комплети: омега 3 масни киселини и омега 6 масни киселини.

Во последно време, кога има забележително зголемување на бројот на луѓе кои се посветени да се грижат за својата диета, се соочуваме со фактот дека храната што обезбедува масни киселини од омега 3 се здоби со важен вид. Зошто? Затоа што се смета дека им носи бројни придобивки на организмот.

Поточно, се владее дека тие се во прилог и на правилното функционирање на мозокот и на нервниот систем, без да се заборави секако дека истото го прават и со имунолошкиот систем. Не треба да се превиди дека значително подобрување на крвниот притисок или коагулација, меѓу другите.

Омега 6 масните киселини, од друга страна, мора да се внесат на апсолутно умерен начин и под контрола. Да, затоа што вишокот во телото на истите резултира во сериозни здравствени проблеми како што се атеросклероза или дури и тешкотии од воспалителна природа.

Видео: Vitosi прилог за Мини Вести (Февруари 2023).

Pin
Send
Share
Send