Pin
Send
Share
Send


Протеини Тоа е поим што потекнува од грчкиот јазик и ви овозможува да наведете одреден вид на супстанција која се наоѓа во клетки . Тоа е а биополимер составен од аминокиселини кои се појавуваат со окова. Овие аминокиселини, пак, се формираат од пептидни врски .

Поради функциите што ги развиваат, протеините се неопходни за постоењето на живот . Постојат протеини кои помагаат да се заштити организмот, други се одговорни за регулирање на метаболизмот, итн.

Класата на протеини присутни во клетките се одредува, во голем дел, од гените . На генетика Исто така е одговорно да укаже на тоа како се развива синтезата на протеините, иако постојат надворешни услови што ги менуваат овие проблеми.

Меѓу компонентите на протеините, се и азот на водород на кислород и јаглерод . Другите компоненти се варијабилни и зависат од односниот протеин.

Можно е да се класифицираат протеините на различни начини. На едноставни протеини на добиени протеини и конјугирани протеини Тие произлегуваат според различните хемиски и физички својства. Меѓутоа, кога се анализира формата, може да се направи разлика помеѓу протеините глобуларни протеини , влакнести протеини и мешани протеини .

Вклучување на протеини во организмот се развива преку хранење . Потрошувачка на млечни производи , зеленчук , месо , мешунки и житарки На пример, тие обезбедуваат различни видови на протеини кои овозможуваат развој и грижа на телото. Лошата или неурамнотежена диета може да предизвика недостаток на протеини, создавајќи разни здравствени нарушувања.

Веганите не консумираат никакви производи од животинско потекло, па млечните производи и јајцата исто така се исклучени од нивната исхрана; сепак, како Тестирано е повеќе од еднаш , јадењето зеленчук е доволно за оптимално здравје. Подолу се дадени некои од производите зеленчук со повеќе протеини:

* соја : без сомнение, еден од вечните протагонисти на вегетаријанската исхрана, особено за неговата разноврсност . Сојата се користи во подготовката на голем број на различни храна, како што е Месен зеленчук, супа, пломби за емпанади и преливи . Покрај неговата содржина на протеини, што може да игра важна улога во спречувањето на проблеми со срцето, тој е производ со многу функционални својства, како што е неговата можност за текстурирање и емулгирање;

* семе од тиква : друга неопходна храна при готвење вегетаријанска чинија. Исто како и сојата, семето од тиква може да се користи на различни начини, и да зачинуваме со други видови храна, како што се салатите, вегетаријанските сирења и пијалаците . Важно е да се има предвид дека се работи за производ богата со маснотии и калории, па затоа не се препорачува да се сервира во големи количини. Су содржина кај протеините е еквивалентно на 30% од неговиот состав;

* леќа : Иако леќата нема целосни протеини, бидејќи им недостасува аминокиселина метионин, сепак е богат и неопходен производ за добра диета. Вреди да се спомене дека овој недостаток едноставно може да се наполни со ориз, за ​​да се зголеми вредноста хранливи на садовите Други придобивки вклучуваат неговиот придонес на витамини Б1, Б3 и Б6, покрај влакна, и неговата мала содржина на липиди;

* seitan : неговото име обично не е присутно во диети кои вклучуваат производи од животинско потекло, за разлика од претходните три, но seitan е храна богата со протеини, многу вкусна и со идеална текстура за изработка на имитации на месо . Неговата основа е глутен пченица и е присутна во голем број јадења вегетаријанци , особено во оние што остатокот од луѓето би ги правел со месо, како закуски, емпанада и супи.

Pin
Send
Share
Send